Comida
Entrantes fríos
Ostras Gillardeau n°2
precio por unidad
5,50 €
Ensalada de espinacas baby, mousse de queso de cabra y frutos rojos
14 €
Tartar de salmón gravlax
19 €
Carpaccio de picanha madurada Black Angus
22 €
Tomate ahumado con burrata, sardina y verbena
16 €
Ceviche de dorada salvaje y cítricos
22 €
Steak tartar
23 €
Terrina de foie con mermelada de pimientos del piquillo
18 €
Ensalada César
16 €
Tarama de huevas de salmón y pan brioche
12 €
Selección de quesos Xerigots
19 €
Entrantes calientes
Croquetas de jamón ibérico y trufa negra
precio por unidad (mínimo 2)
3,9 €
Croquetas de boletus y champagne
precio por unidad (mínimo 2)
3,9 €
Croquetas de sepia y alioli de su propia tinta
precio por unidad (mínimo 2)
3,9 €
Croquetas de gambas ahumadas y queso de cabra
precio por unidad (mínimo 2)
3,9 €
Patatas poutine con demi-glace y Parmigiano Reggiano viejo
12 €
Puerros confitados a la brasa con cecina de wagyu y angus
14 €
Camarones dinamita
(2 unidades)
13 €
Pan bao de cordero, (2 unidades) tzatziki y mermelada de pimientos del piquillo
12 €
Pata de pulpo con risotto de cebada y chorizo picante
22 €
Langostinos tigre crujientes en kataifi con ajo blanco de piñones
18 €
Calamar entero a la plancha con tomates confitados y sabayón de alioli
18 €
Carnes
Chuletón madurado al corte (seleccionado)
precio de los 100/gr (min 1kg aprox.)
8 €
Entraña lágrimas de tigre
20 €
Solomillo Rossini
29 €
Magret de pato con frambuesas, verbena y espuma de patata
21 €
Hamburguesa gourmet de wagyu con patatas fritas caseras
16 €
Lingote de cordero lechal con espuma de patata y su propio jugo al tomillo
22 €
Presa ibérica de bellota con pimientos en dos texturas y demi-glace
24 €
Entrecot de vaca madurada al grill con patatas fritas caseras
25 €
Pescados
Lomo de dorada con espárragos verdes, focaccia negra al carbón y chimichurri de olivas negras
21 €
Bacalao negro confitado al miso
23 €
Atún Balfegó
Tataki con salsa ponzu
20 €
Tartar marinado con gazpacho de frutos rojos
19 €
Secreto a la parrilla con pimientos en dos texturas
21 €
Ventresca a la parrilla con tomates confitados y pesto de almendras
29 €
Postres
Mousse de chocolate y lima
8 €
Limón Zelva
9 €
Crème brûlée con flor de sal y sorbete de pera
9 €
Fondant de chocolate con praliné de almendras y helado de yogur
9 €
Pavlova de frutos rojos
9 €
Melocotón confitado a la verbena y vainilla en dos texturas
8 €
Media ración de quesos Xerigots
12 €
El final perfecto
Capuccino
3,5 €
Café affogato
4,9 €
Rooibos Copacabana
2,9 €
Copa de cava Oriol Rosell
4,5 €
Café irlandés
7,9 €
Malvasia de Sitges
5,9 €
Calvados de Coquerel
9 €
Gran Duque de Alba Solera gran reserva
9 €
Macallan 12 años
21 €
Billecart Salmon Rosé
110 €